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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

北市警察局長邱豐光19日晚間「無預警」遭中央撤換，台北市長柯文哲日前拒絕出席新舊局長交接典禮，也拒絕接見新任局長陳嘉昌，被外界認為有向中央表達抗議的意味。柯文哲近日接受《三立新聞》專訪時表示，很好奇這個人事案是誰的決定，不過他認為行政院長賴清德不像這種人。

對此，賴清德23日回應表示，行政團隊要賞罰分明，社會普遍認為世大運的維安工作的確有疏失，應該要有人負責，所以警察局長會做調動，請柯市長跟新任警察局陳嘉昌局長共同合作，務必做好首都維安工作。

圖為台北市警察局長邱豐光（左）及台北市長柯文哲（右）於市議會備詢，柯文哲並表示，30分鐘前才接獲邱豐光被調職通知。（資料照，顏麟宇攝）

內政部長葉俊榮19日晚間公布警政高層人事異動，隔日柯文哲赴北市議會備詢時，國民黨籍議員追問何時得知邱豐光被調職，柯文哲則表示，是在訊息對外公布前30分鐘才接獲通知。柯文哲在電視專訪時就透露，在北市警察局長遭撤換的當天，葉俊榮有來找他，柯當時忍不住發脾氣問葉，「你是來通知我還是跟我商量？」柯文哲也說，他很好奇換局長到底是誰的決定，「叫他們黨政高層出來回答吧！因為賴清德也不像這種人。

此外，專訪也談到柯文哲在雙城論壇的講稿是否有先給國安會的羅生門，柯文哲則抱怨說，中央地方應該台中除夕圍爐餐廳坐下來談，但中央不願意談，一牽涉到兩岸大家都躲起來，柯也建議以後有交談都錄音錄影，「不然誰要跟你講話？真可怕！」

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國際中心／綜合報導

義大利那不勒斯外海，在當地時間21日晚間8點57分發生規模4.0地震，附近的一座旅遊景點小島伊斯契亞島（Ischia Island）的遊客傷亡慘重，已造成2死25傷及多人失蹤，救難人員積極搶救受困人員，並成功救出一名僅7個月大的小寶寶，影片曝光振奮人心！

▲救難人員成功救出小嬰兒。（圍爐年菜台中圖／翻年菜鍋物攝自vigili_del_fuoco IG）

綜合外媒報導，地震發生時1名女子被倒塌的教堂砸中，不幸當場死亡，救難人員根據情報挖開石堆想救人，卻只找到女子遺體，事後又在另一處瓦礫堆中發現1名罹難者，截至目前為止地震已造成2位民眾死亡。

雖然各處傳來不幸的消息，但救難人員還是沒有放棄希望，經過數小時的努力，當地時間22日清晨4點，救難人員在一處瓦礫堆中成功救出1名還在哇哇大哭、年僅7個月大的小寶寶，消息、影片傳出振奮所有人的心，連消防局都在推特發文說「奇蹟！」

經查詢後，目前已連絡到小寶寶的母親，不過該母親指出小寶寶4歲及7歲的哥哥也受困在同樣的地點，救難人員獲報後繼續查探，目前已確定2人都還活著，仍在努力將人救出。

觀看影片請點此：https://goo.gl/L46hLa

▲影片來源：YouTube，若遭移除請見諒。

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即使是鷹派聯準會，或許也不足以羊肉爐菜單讓外匯市場上最有利可圖的交易策略慢下腳步。

在其他地方相對平靜的時期，使用不斷走弱的美元為購買高收益貨幣提供資金的交易，今年已取得高額回報。對新興市場貨幣尤其如此，在墨西哥披索的帶動下，利用美元買入新興市場貨幣的套利交易取得2009年以來最佳回報。

標準銀行駐倫敦G-10策略主管Steve Barrow認為，美元繼續在政局混亂和通膨停滯的情況下掙扎，即使聯準會說明其打算在今年第三次升息，受益於其他地方更高利率的美元套利交易仍會具有吸引力。

「我預計美元會繼續走弱，從而抵消掉融資成本上升帶來的利息成本，」Barrow說。「美元即使走強，也將不足以抵消套利交易賺取的利息。」

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