2018年菜餐廳人氣料理網上預訂哪家有促銷? 年菜外帶－林正和

華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出年菜團購>圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

台北市長柯文哲今(20)日赴議會備詢，國民黨籍議員聚焦市警局長邱豐光調任一事。柯文哲說，邱豐光感到委屈，邱豐光調職後應該會暫時被冰凍，且「30分鐘前才被告知」，算是被偷襲。

台北市議會下午舉行第12屆第6次定期大會，柯文哲帶領局處首長列席。內政部昨日晚間公布警政高層人事調動，台北市警察局局長邱豐光調任警政署副署長，台中市警察局長陳嘉昌調任台北市警察局長。

柯文哲:昨晚6時30分才接獲通知

國民黨籍議員質詢時聚焦邱豐光調職一事，議員陳永德詢問柯文哲何時得知邱豐光被調職，柯文哲說，當晚6時30分才接獲通知，有告知內政部，若針對世大運維安後續責任歸屬，「有人要負責下台，那還好」但世大運過後曾經辦過大遊行，若現在換掉市警局長會讓外界覺得「兔死狗烹」，要換人也要過一陣子。

國民黨市議員陳重文20日於台北市議會質詢，手持柯神P.K.賴神的手板，詢問柯文哲是否要硬起來。（顏麟宇攝）

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議員陳重文要求柯文哲拒絕陳嘉昌調任，柯文哲:尊重警政一條鞭

議員陳重文要求柯文哲公開拒絕陳嘉昌調任，並詢問柯文哲是否認為邱豐光很委屈，柯文哲說，「有」，但尊重警政一條鞭，世大運剛剛結束且辦得很成功，不了解為何現在要換掉人事，軍警是要執行國家公務，不要給太多政治任務。

陳重文詢問柯文哲是否認為邱豐光是人才，若有機會願意讓邱豐光回到市府服務嗎？柯文哲說，邱豐光是個人才，且做得不錯，若有機會是可回到北市府服務。

陳重文最後送上布袋戲偶史艷文，希望柯文哲可以化身台北市的史艷文，捍衛市警局長人事案。

柯文哲:選邱豐光時是希望可以找一名做滿四年的局長

應曉薇質詢時詢問柯文哲年菜有哪些認為邱豐光是升官還是被冷凍？柯文哲說，邱豐光之後應該會暫時被冰起來，但還是要看邱豐光調動後如何在新位置被運用。

陳義洲質詢提到，依過去往例，市警局長都會讓市長選任，要求柯文哲不要接受新任市警局長，並詢問柯文哲是否認為不被尊重。柯文哲說，曾告知內政部這個時候更動人事不恰當，且感覺沒被尊重，當時選任邱豐光是希望可以找一名做滿四年的局長，但接到內政部告知邱豐光要被調任後，內政部隨後就發出新聞稿，感覺被偷襲。

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義大利籍神經外科醫師卡納韋羅（Sergio Canavero）17日於奧地利維也納召開記者會，稱他和中國醫療團隊合作，完成了史上第一個換頭手術實驗，成功將一具屍體上的頭移植到另一具屍體上，只是在記者會上他並未提供證據證明實驗結果的成功。

根據《商業內幕》（Business Insider）、《星島日報》報導，卡納韋和中國哈爾濱醫科大學團隊合作，利用聚乙二醇（Polyethyle年菜宅配ne glycol）融合細胞使脊隨神經生長後，再接駁血管、脊椎、神經和頭部，經過長達18個小時的手術後，其結果非常成功。卡納韋羅在記者會上，接合手術進行過後病人會昏迷約一個月，待病人甦醒後就可以再次行走。

腦部移植才是真的目標

不過在記者會上，卡納韋羅並未說明移植手術的具體細節，例如醫療團隊是否利用其他儀器去維持移植後人體器官的運作，以及屍體的其他器官是否有被移植等，他說詳細的手術論文將會在接下來幾天公布。年菜套餐

卡納韋羅提到，他原本的目標其實不是換頭手術，而是腦部移植。此外他也表示，他對於延長人類壽命有極大的興趣，認為人類已經進入了新時代，將有辦法長生不老。

卡納韋羅於2013年始提出換頭手術的想法，而患有脊髓性肌肉萎縮症的俄羅斯男子史比利多諾夫（Valery Spiridonov ）原本是第一位接受換頭手術的患者，不過卡納韋羅之後宣佈首名接受換頭手術的將會是中國籍病人，因歐美科學機構及美國當局都不支持爭議性的手術。

不少醫療專家表示，換頭手術嚴重違反道德，不論是誰接受手術將承受難以忍受的痛苦，且很可能會出現難以呼吸以及心跳異常等現象，目前歐美科學機構和美國當局都不贊成這種充滿爭議的手術。

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【大家熱議影片】黨員只占7%中國人口共產黨到底憑什麼

據《MarketWatch》報導，通常當央行調升利年菜外送率的時候，貨幣即會以增強回應。這個穩固的邏輯背後是認為，外匯投機客將湧入利率較高國家，因為預期投資人也會很快受到高殖利率吸引而隨之投入。但自美國總統川普 (Donald Trump) 去年 11 月當選，聯準會 (Fed) 已經升息3 回，美元指數卻滑落至 33 個月新低，今年下跌幅度即已超過 10% ，更於上週觸及 2 年半來低點。

但紐約梅隆銀行 (BNY Mellon) 首席市場策略師Simon Derrick 指出，傾向怪罪川普政策展望削弱而導致美元走弱的人，或許應看一眼某項特定指標，即是殖利率曲線。特別是 2 年期公債殖利率與 10 年期公債殖利率的利差，通常與美元走勢有關，利差規模可被視為債券市場評估未來通膨展望的測量標準。通常來說，曲線愈陡峭，殖利率溢酬投資人愈多，以反應對通膨的恐懼。

Derrick 以美元自 1995 年至 2002 年間的大漲，最終迅速滑落為例，指出聯準會 2001 年開始降息，刺激「貧血不振」經濟，當時通膨率接近 2.8% 基準聯邦利率卻開始下滑，預期應能引發美元下跌，但說來奇怪，「美元雖然陷入停滯但並未崩跌，因為長年期債券殖利率維持相對良好支撐。」

美元直到 2002 年第 2 季才開始走低，當時殖利率曲線的陡峭走勢，隨著通膨指標開始下滑而失去支撐。實際上， 2 年期公債與 10 年期公債殖利率利差，正以較緩慢步伐擴大。差距縮窄則代表，通膨預期趨軟正為長年期債券需求「加熱」，並壓低債券殖利率。Derrick 指出，當有價值的殖利率對債券投資人來說愈來愈難找到的時候，美元就觸及到反折點，並開始多年的下滑走勢。

通膨預期自川普勝選後升溫，隨著殖利率曲線在所謂的「通貨再膨脹交易」之下趨於陡峭，而推動美元漲勢，投資人因為擔心川普的企業導向與財政擴張計畫可能引發通膨升溫，而賣出長年期公債。但儘管川普並未於執政初期，將這些大型政策執行列為主要優先，殖利率利差仍在消費物價於今年初攻上 2% 目標，而持續一整年位在高位。

不過在那之後，隨著通膨數據接連呈現趨緩，美國 10 年期公債殖利率翻落至 10 個月新低。再加上短期利率因預期聯準會將再升息而上升，殖利率曲線愈趨於平整，美元指數也跟著下跌。

Derrick 指出，僅因為美元可能跌過頭而對賭美元將反彈的外匯交易員，或許應該留意到曲線可能持續平緩的現象。而且若央行仍有意在通膨不見起色情況下升息，可能會導致市場參與人士認為聯準會存在失策風險，「由於聯準會仍難以說服市場，其升息週期內仍有超過一次的升息，再加上美國債券市場不像股市那樣歡騰，而是在正傳遞悲觀訊號，因此市場對美元的威脅顯然正在擴大。」

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林正和

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