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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

過去一年，國民黨立院黨團雖然十分賣命，但是國人卻完全台北年菜訂購無感，甚或覺得反感。立委們不惜以搶占主席台，撒麵粉，丟水球，絕食來抗議民進黨在立法院的鴨霸行為，但是民進黨團照樣以絕對多數強行通過一個一個的法案。立法院的生態已經不是當初「公道伯」王金平當立法院長的時候，可是國民黨團卻還想東施效顰當初民進黨在國會那一套，最後是碰得滿鼻子灰，落的兩面不是人。

更糟的是，國民黨立院黨團在擋法案的時候，沒有一個統一的，很簡明清楚的論述，結果只讓藍營人民感覺這些立委是為反對而反對。螳臂擋車，一次一次的敗陣下來，人民不會感念立委的拼命和辛勞，卻對他們一次一次無效的作戰覺得挫折而生氣。

所以這一年多來，儘管民進黨的施政讓大家怨聲載道，民調持續探底，但國民黨的民調卻並沒有起色，在藍營人民的心裡，國民黨就像是中共說的「爛泥扶不上牆」，雜亂無章，完全不爭氣，讓人失望透了！

現在新的立院會期將要開始，藍營又有新的，號稱足智多謀的黨主席吳敦義督軍，就看他怎樣指揮，能在賴清德新內閣主政下仍然能攻城略地，展現國民黨的力量。

自然，搶占主席台，撒麵粉，丟水球，提出一萬條法案這種無理搗亂的戲碼不能再繼續上演，國民黨要提出有品質的問政。然而有品質的問政不是要國民黨針對政策，經審慎評估，整合民意，提供完整的論述和主張和理性可行的解決之道，而是要國民黨經審慎評估，抓住民意，針對民進黨法案和執政有缺失的地方，目標明確的監督抨擊，向人民訴求，引起共鳴。

為什麼國民黨不應該在每一個法案上提出自己的完整的論述和主張？因為提出完整的論述和主張和理性可行的解決之道是執政黨的責任，在野黨不需要越俎代庖，而且從戰略上來說，攻擊容易防守難，國民黨提出自己的完整的論述和主張反而讓民進黨反客為主有攻擊的機會。

國民黨要做的只是應針對民進黨法案和執政有缺失的地方提出抨擊，督責改進，在任何對人民有利的議題上嚴格要求民進黨，如果能做到，一部分功勞可以歸之於國民黨，不能做到，也凸顯了民進黨內閣的無能。民進黨當初反核，反美豬美牛，反漲電價不都是這種策略的運用嗎？

例如這次賴清德內閣調整軍公教薪水3%，國民黨中央及黨團似乎認為是不錯的德政，也十分贊成，這樣，國民黨就錯失了一次表現過年團圓飯的機會，德政全部做給了賴清德內閣，而事實上，卻是國民黨一些縣市必須要買單。

所以，與其由新北市等一些縣市零星抗議，國民黨中央文傳會應該配合立院黨團，在這件事上合理加碼並大力表示出清楚的立場：國民黨也贊成公教人員加薪，希望帶動民間勞工薪資成長。但是不是只有正式及約僱人員，各中央及地方基層臨時人員也應該加薪，一視同仁；而且中央應該仿效七年前馬政府時代加薪，第一年全額補助所有縣市鄉鎮，第二年半額補助，第三年以後再隨預算機制調整....而不是民進黨政府請客，地方買單。從戰略上看，這既能替國民黨縣市鄉鎮爭取到補助，以免排擠地方建設，國民黨也會在縣市地方人民心中留下較為深刻的印象和好感。

其他例如一例一休及前瞻計劃，甚至泛政治議題如去中國化，特赦阿扁等，國民黨都不能泛泛的，全面性的批評，或是默默無聲，而是必須集中火力，在每一個議題中，針對幾個明確目標抨擊，向人民水波爐菜單清楚訴求，迫使民進黨改進，這樣才能讓人民記住民進黨的錯誤施政之處及對國民黨的有效問政有感。

＊作者為時事年菜菜單>除夕圍爐宴評論者

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